T.2 – Episodio X: Fin de Año Temporada (La Hora Loca) Pasa el tiempo, y las primeras gaitas dicen que el año está próximo a terminar. En un abrir y cerrar de ojos, se cumplen ciclos, y comienzan nuevos proyectos. Hace más de dos meses, comenzó esta segunda temporada, llena de ilusión y con elRead More
CASA MANOLITO
Este jueves 7 de noviembre: T.2 – Episodio IX: Mi Cocina, Homenaje a Don Armando Scannone (no cambiaremos nada)
T.2 – Episodio IX: Mi Cocina, Homenaje a Don Armando Scannone (no cambiaremos nada) “Siempre me ha gustado la cocina como placer, pero no soy cocinero”. Esta es una de las frases de cabecera de Armando Scannone, uno de los expertos en lo que a gastronomía venezolana se refiere. Sus cuatro libros, han conservado laRead More
Este jueves 24 de octubre: T.2 – Episodio VII: La Vaca tira pal’ Monte (Que no te metan ensalada por light)
Luego de 16 exitosos episodios –ambas temporadas- le llegó el turno a las ensaladas. Un buen amigo de Vaca Vieja, el Chef Carlos Bernardo Urdaneta Voth, regresa a dicha cocina, con una propuesta en la que hortalizas y proteínas le darán sabor a una noche que promete ser inolvidable. Carlos se sentó a jugar, ensamblandoRead More
Jueves 10 de octubre T.2 – Episodio V: Pinchería Criolla (comida ensartá’)
En los países árabes lo llaman Shish Kebab, los asiáticos lo conocen como Satay, en Grecia lleva por nombre Souvlaki, y en la gran mayoría de los países hispanohablantes es comúnmente conocido como Pincho. De carne, pollo, cerdo, mariscos, pescado,vegetales, o con un poco de todo; desde épocas indescifrables, alrededor del mundo se preparan estasRead More
Jueves 3 de octubre T.2 – Episodio IV: Ola ke kome (Pollada Peruana)!!!
Cuando examinamos la historia reciente de Perú, metiendo la lupa específicamente en la gastronomía, encontramos un país que se encuentra, se identifica y crece de la mano de sus tradiciones culinarias. No sólo hablamos de crecer desde el punto de vista económico, sino desde la autoestima y el progreso social de una nación entera. HoyRead More
Jueves 26 de Septiembre T.2 – Episodio III: Algo pa´ picar (Paradas Venezolanas)!!!
Nada como un viaje en carretera. Armar un grupo entre panas, con la familia, invitando a parte de ese círculo cercano para ir, en cuatro ruedas recorriendo Venezuela. Disfrutar de la vía, sus paisajes y haciendo paradas a lo largo de la ruta, es la mejor opción para conocer rincones culturales y sobretodo puntos deRead More
Jueves 19 de Septiembre T.2 – Episodio II: Entre cuates y panas (Antojitos Mexicanos)
Una de las principales características de los venezolanos es su alegría. No hay razones suficientes para reunirse con nuevos y viejos amigos, con la familia y los compañeros de trabajo, para procurar pasar un rato agradable entre conversa, bebida y comida. A veces algo para picar, a veces una buena cena; pero siempre algo cargadoRead More
Este jueves 12 de septiembre – T.2 – Episodio I: Mamá, invité unos amigos a comer…!!!
Desde el primer episodio, en la primera temporada, el concepto de gastrocultura que ha desarrollado VacaVieja va de la mano de las costumbres, olores y sabores de la cocina venezolana, enmarcado en el apoyo al trabajo de nóveles talentos artísticos: música, fotografía, intervenciones arquitectónicas, artes plásticas, magia y demás actividades de esparcimiento pensando en amigos,Read More
Este jueves 4 de julio – Final de Temporada Episodio X: Parrilla de despedida (No es más que un hasta luego)!!
Sin lugar a dudas, una de las situaciones más idóneas para compartir -entre familiares y amigos- haciendo y disfrutando una buena parrilla, es una despedida. Encuentros para reunirse o reencontrarse con los viejos amigos o nuevos conocidos, y disfrutar un momento de neta alegría al calor de la brasa. En medio de la simplicidad deRead More
Este jueves 27 de Junio Episodio IX: Cosita Nostra (Una cena que no podrás rechazar)
Tras la segunda guerra mundial, la colonia italiana hizo de ésta, su patria. El pasticho, la pasta o los canelones, se han convertido en parte fundamental de la forma de comer en nuestro país, y son referencia directa de la fuerte herencia mediterránea en platos creados con la sazón criolla. Se dice que Venezuela esRead More