Luego de 16 exitosos episodios –ambas temporadas- le llegó el turno a las ensaladas. Un buen amigo de Vaca Vieja, el Chef Carlos Bernardo Urdaneta Voth, regresa a dicha cocina, con una propuesta en la que hortalizas y proteínas le darán sabor a una noche que promete ser inolvidable. Carlos se sentó a jugar, ensamblando ensaladas que a más de uno le gustaría comer, con productos que se pueden conseguir fácilmente y sin dejar a un lado las proteínas como el pescado, el calamar y el pollo. El resultado dio paso a la edición de este jueves 24 de octubre: T.2 – Episodio VII: La Vaca tira pal’ Monte (Que no te metan ensalada por light).
Cocina:
Chef invitado: Carlos Bernardo Urdaneta Voth.
Estuvo en los hornos de Le Coq’ D’or por más de 12 años y ahora, ha decidido dedicar este episodio a las mujeres. En sus palabras “…La inspiración, es la misma que siempre está presenta en los poetas, artistas y demás creadores de arte, las musas más hermosas y seductoras, que existen desde que fuimos creados, por supuesto que ustedes , las mujeres”
Carlos, querido y respetado migo del equipo de cocineros de Vaca Vieja, diseñó este menú, inspirado en su paso por el mundo de la cocina y su vida personal, pues su segunda esposa es vegetariana: “Mi segunda esposa, empezó a volverse vegetariana, y como yo era quien cocinaba en casa, decidí crear platillos originales a base de vegetales, que fueran acordes con dicha tendencia, y para q no fuese tedioso ni repetitivo, le dedique amor y un poco de inventiva”
[MENÚ: Ensalada 1: calamares rebosados + queso de cabra + mezclum de lechuga + cebolla y pimentón salteado + vinagreta de naranja / Ensalada 2: chicharrón de pescado + dados de yuca sancochada + cebollín salteado con salsa de pescado, soja y ajo + frijoles chinos + hojas de espinaca + mayonesa de sirope de maple y jengibre / Ensalada 3: Pollo estilo pinchos morunos + ensalada pico de gallo + berros + triángulos de piña asada con canela + alioli de ajo rostizado / Ensalada 4: berenjenas + calabacín + remolacha asadas al jugo de limón + mezclum de lechugas + maní + berros + tomates confitados + hilos de ajoporro frito / Postre: galleta de coco con frutas salteadas]
Tarima:
El Trío Sánchez-Pacheco-Padilla, conformado por Juan Manuel Sánchez en el clarinete, Daniel Pacheco en la guitarra y Rafael Padilla en el contrabajo, invita a disfrutar de una propuesta musical que llevará a muchos por un viaje hacia el mediterráneo, para celebrar la música griega, francesa, judía, e inclusive, rusa; de la mano de estos talentosos músicos. Así mismo, tras la increíble experiencia con los panas deDúo Mágico, durante la participación de Vaca Vieja en el Festival Por el Medio de la Calle, estarán en este episodio, para que sin lugar a dudas nadie deje de diafrutar disfrutar un impresionante show de yoyos.
Galería:
Oscar Ribas Torres no sale sin su cámara. Paciente e inteligente, de disparo certero, no sólo trae una fotogalería realmente mágica, donde cuenta con imágenes de su paso por Jordania, sino que es el fotógrafo oficial de Vaca Vieja . En sus palabras: “En 27 días no logramos recorrer toda su extensión (Jordania), entendimos a medias su cultura, conocimos una de las nuevas “Maravillas del Mundo”, visitamos el desierto, nos reencontramos con personas especiales, vacilamos en el Mar Muerto, conocimos el Mar Rojo -no, no es rojo-, celebré la victoria de la Vinotinto sobre Argentina, nos enteramos que había muerto Gadafi y nos deleitamos con la comida tradicional casi a diario. En 27 días recopilamos casi 60gb de fotos y videos, y el jueves 24 de octubre en el EpisodioVII de Vaca Vieja, luego de 2 años, he decidido compartir contigo 27 imágenes de este maravilloso viaje.»
Especial:
Franklin Prato, amante de la coctelería y fundador de Tubartender, viene con parte de su staff para ofrecer una exhibición, en la que pondrán en juego cocteleras y botellas, usando las modalidades del Working Flair y flair, entre otros. Alegrando el espíritu, con mucha clase y estilo vacavejero.
T.2 – Episodio VII: La Vaca tira pal’ Monte (Que no te metan ensalada por light) es el jueves 24 de octubre desde las 7:00PM, en The Place (Casa Manolito), 6ta.Avenida, entre 3ra y 4ta.Transversal, Altamira. Costo: 350 Bsf (incluye servicio e iva).
Se aceptan tarjetas de crédito y débito. Valet Parking.
Vaca Vieja, después de su casa, la mejor opción.
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