Sin lugar a dudas, una de las situaciones más idóneas para compartir -entre familiares y amigos- haciendo y disfrutando una buena parrilla, es una despedida. Encuentros para reunirse o reencontrarse con los viejos amigos o nuevos conocidos, y disfrutar un momento de neta alegría al calor de la brasa. En medio de la simplicidad deRead More

Tras la segunda guerra mundial, la colonia italiana hizo de ésta, su patria. El pasticho, la pasta o los canelones, se han convertido en parte fundamental de la forma de comer en nuestro país, y son referencia directa de la fuerte herencia mediterránea en platos creados con la sazón criolla. Se dice que Venezuela esRead More

De la fusión que se produjo tras el paso de los españoles por tierras venezolanas en la época de la conquista, nació la llamada “cocina mantuana”. Es el fogón de blancos descendientes de colonizadores, gente adinerada de la Caracas de antaño. El resultado de la mezcla de productos importados de Europa, con los dados enRead More

Tienen más de un siglo de arraigo en las mesas del norte y se han convertido en símbolo de la cultura pop. Tal vez sea la comida rápida más emblemática del mundo, que ha ido adoptando distintos ingredientes y sabores en cada región para tropicalizar su sabor. El sugestivo aroma de la carne a laRead More